Ingredientes:

Tocino 

Aove

brócoli

cebolla morada

sal

ajo en polvo

paprika

Para el aliño:

Yogur griego

ajo rallado

ralladura y zumo de limón

parmesano

sal y pimienta

nueces

Elaboración:

Freímos el tocino en trocitos pequeños. Sacamos y reservamos. En la misma grasa marcamos el brócoli hecho ramitos y la cebolla morada en juliana y lo colocamos en una bandeja de horno. Sazonamos con sal, ajo en polvo y paprika. Llevamos al horno unos 15 minutos.

Mientras hacemos el aliño que lleva yogur griego, ajo rallado, ralladura y zumo de limón, bastante parmesano y sal y pimienta.

Se sirve la cama del aderezo, encima el brócoli, el tocino, la cebolla, unas cuantas nueces y por encima un chorrito de AOVE.

 Ingredientes:

ajos

guindillas

Aove

lomos de bacalao

zumo de una naranja

tomillo seco

coliflor hecha puré y triturada con un poco de mantequilla y sal

Elaboración:

Se fríen unos ajos y unas guindillas en un poco de aceite. Se retiran y se fríen los lomos de bacalao por la parte de la piel, y luego se da la vuelta y se fríe por la otra cara.

Se retira y se quita parte del aceite. Se echa el zumo de la naranja y se vuelven los ajos a la sartén y un poco de tomillo seco. Se deja al fuego para que reduzca un poquito.

Previamente hacemos un pure de coliflor con un poco de sal y lo trituramos con un poco de mantequilla hasta conseguir una consistencia muy fina. Eso será la base de nuestro plato. Encima colocaremos los lomos del bacalao y por encima regaremos con la salsa de naranja.

 Ingredientes:

Salmón ahumado

aguacate

sal 

AOVE

cherries

queso crema

rabanitos

polvo de oliva negra

Elaboración:

En una fuente montamos el salmón ahumado en tiritas finas, el aguacate cortado en daditos, aliñado con sal y AOVE, unos cherries cortados en cuñitas; unos pedacitos de queso crema por encima. Rabanitos cortados en láminas finas, el polvo de oliva negra deshidratada por encima. Un chorrito de AOVE finito y un pelín de sal.

 Ingredientes:

Para la marinada:

Contramuslos con piel y sin hueso

1/2 taza de soja

1/2 taza de vinagre de arroz

2 cucharaditas de ajo rallado

1/2 cucharadita de semillas de chile

1 cucharadita de aceite de sésamo

1/ de cucharadita de pimienta blanca

Hacer la marinada y coger 5 cucharadas de ella para dejar los contramuslos una media hora.

El resto reservar para después hacer la salsa.

Luego o bien al horno o bien en sartén cocinar la carne.

Cuando estén cocinados vamos a añadir la marinada que hemos reservado y a ésta la añadiremos 3 cucharadas de miel, sal, pimienta, y una cucharada de maicena disuelta en una cucharada de agua (esto es para espesar un poco la salsa).

Servimos con brócoli y arroz basmati. Decoramos con semillas de sésamo.

 Ingredientes:

1 calabacín

250 g de setas picadas

mix de setas para la guarnición

100 ml de nata

100 g de queso parmesano

3 cucharadas de leche

1 pechuga de pavo en trozos o solomillos

zumo de limón

AOVE

sal

pimienta negra

hierbas provenzales

un poco de Bovril

Elaboración:

Ponemos a marinar el pavo cortado con aceite, limón, sal y las hierbas provenzales durante 20 minutos.

Picamos muy fino el calabacín y las setas.  Añadimos un poco de sal y pimienta y lo pochamos todo con un poquito de aceite en una sartén.

Añadimos la nata y el parmesano rallado y un poquito de leche y trituramos la mezcla. Eso será nuestra base.

Salteamos un surtido de setas con un poquito de aceite y un poquito de extracto de carne (Bovril).

Doramos el pavo en una sartén.

Emplatamos con una base de salsa, colocamos encima los solomillos o medallones de pavo y por encima las setas salteadas.

Y que ustedes lo disfruten.