Ingredientes: Para 2 salchichones
200 g de galletas las que más os gusten (cookies, biscotes etc)
250 g de chocolate negro
90 g de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de leche
100 g de pistachos tostados (o los frutos secos que más te gusten, almendras, avellanas )
2 o 3 cucharadas de licor café (opcional)
un pellizco de sal
azúcar glas para la cubierta
Elaboración:
Rompemos las galletas. No tienen que estar en trozos muy pequeños. Quieres encontrar trozos cuando lo comas.
Calentamos el chocolate y la mantequilla hasta que esté completamente líquido. Quitamos del calor y echamos el licor café, la leche, el extracto de vainilla, las galletas, los pistachos y la sal y mezclamos hasta incorporarlo todo.
Lo dividimos en dos y lo pasamos a un papel film y lo damos forma de salchicha o más bien salchichón. Vamos girando bien el film, rodándolo por encima de la encimera hasta conseguir que quede bien apretado y cerramos bien los extremos.
Lo metemos en el frigorífico durante 2 o 3 horas o hasta que esté bien firme.
Quitamos el plástico y lo rebozamos con azúcar glas por todo ello. Quitamos el exceso y si queremos que parezca auténtico debemos ponerle una cuerdecita como cuando bridas la carne para asarla.
Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
1 huevo para pintar el hojaldre
huevos de codorniz cocidos
Para el salpicón:
escarola picada
palitos de surimi o carne de cangrejo
cebolla
maíz dulce
mayonesa
ketchup
mostaza suave
Elaboración:
Estiramos la plancha de hojaldre y con ayuda de un aro hacemos círculos que luego daremos forma de concha y con un cuchillo marcaremos con cuidado unas rayas en la superficie para que nos quede la forma de la concha.
Pintaremos con huevo batido y meteremos al horno a 180º durante unos 10 minutos o cuando veas que estén doradas e infladas.
Sacamos del horno dejamos enfriar y rellenamos con los ingredientes que habremos mezclado previamente.
Tendremos los huevos de codorniz ya cocidos y presentaremos con la concha medio abierta rellena y con un huevo de codorniz en el centro de cada una a modo de perla.
Ingredientes: por persona
200 grs de salmón cortado en dados
1 huevo
1 cucharadita de mostaza
sal y pimienta
150 grs de pistachos pelados y picados
Elaboración:
Mezclamos el huevo junto con la mostaza, salpimentamos y mezclamos con el salmón.
Rebozamos en los pistachos y horneamos 10 minutos a 200º
Para la salsa:
1 yogur griego
1 cucharadita de mostaza
1 chorrito de siracha o cualquier otra salsa picante
cilantro
1 chorrito de lima
Mezclamos todos los ingredientes y ya tenemos nuestra salsa.
Ingredientes:
1 calabacín mediano
sal y aceite de oliva al gusto
2 cucharadas de salsa de tomate
50 grs de queso rallado
orégano
hojas de albahaca fresca para decorar
Ingredientes:
Rebanadas de pan tostado
queso crema
hojas de albahaca fresca
tomatitos cherry
aceitunas negras
vinagre balsámico
Elaboración:
Untamos queso fresco en las rebanadas de pan.
A continuación extendemos una hoja de albahaca encima del queso.
Cortamos los tomatitos cherry a la mitad y les hacemos una incisión desde el medio hacia el extremo de manera que quede un poco abierto el tomatito. Se ve bien en las fotos.
Cortamos las aceitunas negras en mitades y cada mitad será la cabeza.
Con la ayuda de un palillo de dientes ponemos gotitas de vinagre sobre el tomatito.
Y ya tendremos nuestras mariquitas listas para comer. Preparaos para los comentarios, hay para todos los gustos. Jajaja.
Ingredientes: 6 vasitos
100 ml de nata para montar
50 grs de foie micuit o bloc
1/2 mango
2 cucharadas de azúcar
zumo de medio limón
0,3 grs de agar-agar con agua
cápsulas de vinagre de granada
pimienta, sal, menta para decorar
Ingredientes:
zanahorias, aceitunas negras sin hueso, queso crema tipo mascarpone o filadelfia
