Ingredientes:2 pechugas de pollo enteras o contramuslos sin piel ni huesoun yogur naturaluna cucharada de curry en polvo 1 diente de ajomedia cebollauna cucharada de tomate concentradoun mango200 ml de leche de coco200 ml de caldopara servir: unos frutos secos picados y alguna hierba fresca como perejil. cilantro, cebollinopimienta, sal y AOVEElaboración:Cortamos el pollo en trozos, salpimentamos y mezclamos con las especias y el...

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 Ingredientes:3 pechugas / 4-5 contramuslos2 cucharadas de yoguraceitejengibre ralladocucharadita de salcucharadita de currycucharadita de cúrcuma1/2 cucharadita de pimienta blanca o negra o un mix1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto)1/2 cucharadita de cominoPara la salsa:1 cebolla / cebolleta / puerro lo que más os guste o tengáis a mano1 ajo1 pimiento rojo400 g de tomate triturado, o tomate fritocucharadita de tomate...

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 Ingredientes:Para la marinada:150 g de yogur1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo1 cucharadita de chile en polvo1/2 cucharadita de garam masala1 cucharadita de sal4 dientes de ajo rallados directamente sobre la marinadaun trozo pequeño de jengibre rallado directamente sobre la marinada1 cucharada de aceite de mostazaPara el pollo:800 g de pechugas de pollo sin piel y sin hueso50 g de anacardos50 ml de leche1...

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 Ingredientes: 4 personas1 calabaza cacahuete, cortada por la mitad a lo largo, pelada, quitadas las semillas y cortada en medias lunas de 1 cm de grosor2 cucharadas de AOVE1 cucharadita de guindillas molidas1 cucharadita de semillas de mostaza10 hojas de curry seco1 cebolla cortada en juliana3 dientes de ajo triturados5 cm de jengibre fresco rallado1 chile verde sin semillas y cortado fino2 cucharadas...

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 Ingredientes: 4 personas500 grs de contramuslos de pollo, sin piel ni hueso cortados en trozos de unos 4 cmaceite de oliva1 cebolla pequeña pelada y cortada en dados pequeños2 dientes de ajo pelados y picados finosun trozo de jengibre de unos 3 cm pelado y rallado1 cucharadita de cilantro molido1 cucharadita de garam masala1/2 cucharadita de cúrcuma molidaun pellizco de chile en polvo2...

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 Ingredientes: 6 personasun trozo de jengibre de 4 cm4 dientes de ajo 1-2 guindillas rojas frescas 4 vainas de cardamomo 4 clavos de olor1 cucharadita colmada de semillas de hinojo1 cucharadita colmada de semillas de comino1 cucharadita colmada de cúrcuma en polvo1 cucharadita colmada de canela en polvo4 hojas de laurel fresco30 grs de cilantro fresco500 grs de yogur natural2 cebollas grandes 2 berenjenas grandes 2 batatas de...

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Ingredientes: 6 personas 1 cebolla4 dientes de ajoun trozo de jengibre de 4 cm1/2 manojo de cilantro fresco2 guindillas rojas frescassemillas de comino, mostaza, cúrcuma molida, garam masala y fenogreco: 1 cucharadita de cada1 buen puñado de hojas frescas de curriaceite2 cucharadas colmadas de mantequilla de cacahuete2 cucharada de chutney de mango2 cucharadas de pasta de tamarindo6 berenjenas medianas400 grs de leche de coco250...

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 Ingredientes: 8 personas6 dientes de ajoun trozo de jengibre de 4 cm2 guindillas rojas frescasaceite de oliva4 cucharaditas de semillas de mostaza negra1 rama de canela2 cebollas1 coliflor2 cucharaditas colmadas de curri en polvo1 mango maduro1 1/2 litros de caldo de verduras400 grs de tomates pera en conserva500 grs de guisantes secos verdes partidoscilantro para decorarElaboración:Precalentamos el horno a 200º. Pelamos y picamos...

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