Ingredientes: 4 personas 320 g de bucatini o spaghetti brócoli o coliflor o ambas1/2 cebolla4 filetes de anchoas1 cucharada de piñones1 cucharada de pasas sultanas0,1 g de azafránAOVEsal y pimienta4 cucharadas abundantes de pan ralladoElaboración:Hervimos el brócoli o coliflor en abundante agua salada sin que llegue a terminarse de hacer pues se terminará de hacer con el resto de ingredientes.Picamos la cebolla. Ponemos el aceite...

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 Ingredientes: 6 personas12 placas de lasaña500 g de carne picada (ternera o mixta con cerdo)150 g de baconSofrito:50 ml de aceitesal, pimienta, romero2 zanahorias1 cebolla1/2 tallo de apio500 g de tomate trituradoBechamel:450 ml de leche entera10 ml de AOVE25 g de mantequilla50 g de harinasal, pimienta, nuez moscadaqueso parmesanoElaboración:Dependiendo de las placas que utilicemos, hervimos o remojamos las placas de lasaña según las...

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 Ingredientes;250 g de fideos15 gambas200 g de calamares1 cucharada de tomate concentrado1 tomate pera2 ajos600 ml de caldo de pescadoAOVEsalalioli para decorarElaboración:En una paella echamos un chorrito de aceite de oliva, incorporamos los fideos y los doramos.Vamos removiendo a fuego medio hasta que cojan un bonito color dorado. Sacamos y reservamos.Pelamos y picamos un par de ajos. Echamos un poco más de aceite...

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 Ingredientes:1 cebolla roja cortada en julianacalabaza cacahuete en dados pequeños 500 gAOVE un buen chorrovino blanco un chorropiñones tostados 50 gpistachos tostados 50 gpasta corta cocida al dente 400 gsal una pizcapimientaperejilqueso parmesano rallado 2 cucharadasElaboración:Ponemos la sartén con un poco de aceite a fuego medio. Añadimos la calabaza y la cebolla, a los 5 minutos  añadimos un poco de agua , un...

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 Ingredientes:Para hacer una buena fideuá necesitamos unabuena salmorreta y un buen caldo.Ingredientes para la salmorreta:media cabeza de ajos6 ñorasmanojo de perejil fresco (solo las hojas)AOVEElaboración:Doramos los ajos en láminas en el aceite de oliva.Quitamos el pedúnculo a las ñoras y las semillas. Troceamos y añadimos a la sartén 3 minutos.Incorporamos el perejil y cocinamos 1 minuto.Añadimos los tomates troceados y cocinamos 3 o...

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 Ingredientes: 6 personas120 ml de vinagre de arroz40 grs de azúcar glas1/2 cucharadita de sal2 dientes de ajo machacados1/2 chile rojo picado fino1 cucharadita de aceite de sésamo tostadola piel rallada y el zumo de 1 lima220 ml de aceite de girasol2 berenjenas cortadas en dados de 2 cm250 grs de fideos de soba1 mango maduro grande, cortado en dados de 1 cm40...

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 Ingredientes:Espaguetissalajosperejil para decorarcucosaceiteElaboración:Pelamos los ajos, los laminamos y freímos en un poco de aceite hasta que estén dorados.Limpiamos los cucos de espinas y cabezas y los hacemos filetes.En la misma sartén pasamos los filetes de cuco y los hacemos a la plancha hasta que cojan un poco de color y estén hechos.Cocemos los espaguettis en abundante agua salada. Los dejamos al dente.Y ahora...

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Ingredientes: 6 personas 1 calabaza cacahuete pequeña, pelada, sin semillas y cortada en trozos de unos 3 cm 2 cebollas en rodajas no muy finas 2 cucharadas de aceite de oliva 250 grs de champiñones cortados en láminas 250 grs de espinacas frescas unas 6 hojas de lasaña grandes sal y pimienta negra Para la salsa de tomate: 400 ml de puré de...

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 Ingredientes: 6 personas500 grs de pasta conchiglioni500 grs de carne de ternera y cerdo mezclada de buena calidad2 cebollas medianas2 dientes de ajo2 zanahorias2 pencas de apioaceite de olivasalpimienta800 grs de tomate passata2 cucharadas de tomate concentrado500 ml de vino tinto300 grs de ricotta200 grs de parmesano.un manojito de albahaca fresca Elaboración:Se trata de hacer un ragú con mucho sabor, lentamente y luego rellenar...

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