Ingredientes: 6 personas25 grs de mantequilla600 grs de nabos cortados en trozos1 cebolla picada1 tallo de apio picado en trozos1 cucharada de curry1litro de caldo vegetal200 ml de nata líquida2 cucharadas de cilantro fresco picado y algunas hojas para adornarpeladuras de nabo fritas y turruscantes para decorarun chorrito de aceite de oliva para regar por encimaElaboración:Calentamos la mantequilla en una sartén y añadimos...

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 Ingredientes para la masa base:175 grs de harina100 grs de mantequilla fría cortada en cubos pequeños25 grs de azúcar glas1 yema de huevo1 cucharada de agua fríaPara el relleno:5 huevos225 grs de azúcar125 ml de nata extracremosa4 limones, el zumo y la ralladuraazúcar glas para decorarElaboración:Para hacer la masa pon la harina junto con la mantequilla y el azúcar glas en un robot...

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Ingredientes: Para el caldo: 1 cebolla roja 3 tomates 1 puerro 3 zanahorias azafrán una pizca vino blanco 1 vaso ajitos fritos con piel 1 kg de costillas de cerdo agua que cubra las costillas Para la salsa lacada: Mezclar ketchup y salsa brava a partes iguales lima tanto el zumo como la ralladura tónica o soda unas hojitas de orégano fresco Para...

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Ingredientes: (2 personas) 2 pechugas de pollo de 120 grs cada una, sin piel 2 limas 4 dientes de ajo 2 cucharadas colmadas de mantequilla de cacahuete 1-2 guindillas rojas frescas Elaboración: Encendemos el gratinador a temperatura media-alta. Hacemos unos cortes en la superficie de las pechugas en forma de rejilla, las untamos con 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de...

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Ingredientes: 2 dientes de ajo  sal 1 o 2 chiles rojos pimienta blanca molida jengibre rallado fresco un trocito como de 1 cm 1 cucharada de miel 250 grs de champiñones shitake 225 grs de zanahorias en trocitos pequeños 2 puerros cortados en rodajitas un poquito de aceite 3 cucharadas de salsa de soja 4 cucharadas devinagre de arroz 1,5 litros de caldo...

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Ingredientes:  Para las carrilleras 1 kg de carrilleras de cerdo ibérico 90 grs de aceite de oliva suave sal y pimienta 3 zanahorias 1 puerro 1 cebolla 2 cabezas de ajo 1 hoja de laurel 2 briznas de tomillo 1 clavo 1/2 botella de tinto crianza 1.300 ml de caldo de carne mantequilla maicena Elaboración: Para las carrilleras de cerdo: Retiramos el exceso...

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Ingredientes: Para el sirope: 150 grs de azúcar moreno 40 ml. de agua ralladura y zumo de 2 limas 80 ml de ron blanco manojo de menta fresca, solo las hojas Lo primero de todo preparamos el sirope para que dé tiempo a los sabores a infusionar. Ponemos el azúcar, el agua, el zumo de lima y el ron en un cazo a...

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Ingredientes: 1 solomillo de cerdo 3 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de azúcar de caña 2 cucharadas de ketchup 2 cucharadas de soja 4 rodajas de piña en conserva con su jugo 1 cebolla 1 huevo 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde harina semillas de sésamo aceite de oliva sal Elaboración: Troceamos el solomillo en dados y sazonamos con...

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Ingredientes: 1 coliflor en ramilletes o 1 brocoli en ramilletes o las dos cosas juntas 1 calabaza cacahuete o butternut en dados 1 cucharada de aceite 1 cebolla cortada en juliana 1 cucharada de garam masala 1 cucharada de cúrcuma 200 grs de lentejas de bote de cristal 400 ml de leche de coco un puñado de cilantro picado arroz basmati para acompañar...

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Ingredientes: 1kg de pechuga de pollo deshuesada cortada en trozos de unos 2,5 cm Para la marinada: 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo 2 cucharaditas de sal marina zumo de 1 lima un puñado de anacardos crudos un puñado de almendras crudas sin piel unas hebras de azafrán 1 cucharadita rasa de cardamomo verde en polvo 1 cucharadita rasa  de macis en polvo...

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Ingredientes: 2 pechugas de pollo sin piel ni huesos un trozo de jengibre de unos 2cm 1 cucharadita de cúrcuma molida 1 cucharadita de cilantro molido 2 cucharadas de azúcar refinado 1 1/2 cucharadita de comino molido 4 cucharadas de leche o crema de coco 1 chile verde o pimiento verde 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 palito de hierba limón 2...

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Ingredientes: 185 grs (1/2 lata pequeña) de Leche condensada. 80 grs de mantequilla. 175 grs de galletas tipo Maria. 400 grs de queso blanco cremoso para untar. 2 sobres de cuajada 2 mangos 300 ml de leche 100 grs de azúcar 1 cucharada de zumo de limón Elaboración: Forramos la base de un molde desmoldable de 20 cm con papel de horno Fundimos...

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