Ingredientes:AOVE1/2 cebollasal2 dientes de ajounas ramitas de perejilpimienta negra500 g de carne picada1 rebanada de pan1-2 cucharadas de leche2 huevos1-2 berenjenas dependiendo de su tamañoun poco de oréganoqueso rallado el que más gusteplancha de hojaldre refrigerada.Elaboración:Comenzamos poniendo una sartén al fuego con un poco de aceite. Cuando ya está caliente ponemos la cebolla cortada en trocitos pequeños, la pochamos con una pizca de...

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 Ingredientes:1 lámina de masa de hojaldre fresca1 lomo de salmón1 o 2 puerros100 ml de natasal y pimientayema de huevo para pincelar el hojaldreElaboración:Lo primero freímos el puerro en un poquito de aceite y cuando esté bien rehogado le añadimos la nata, la sal y la pimenta. Dejamos reducir para que no quede líquido y luego en hojaldre se quede mojado.Dejamos enfriar un...

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 Ingredientes: 4 personasaceite de oliva2 cebollas rojas2 pimientos de distintos colores2 calabacines1 berenjena grande2 dientes de ajo4 aceitunas negras con hueso800 grs de tomates pera en conserva15 grs de albahaca fresca6 hojas de pasta filo250 grs de ricotta50 grs de almendras molidasElaboración:Precalentamos el horno a 180º. Ponemos una cacerola grande y ancha a fuego fuerte con 1 cucharada de aceite. Pelamos las cebollas,...

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 Ingredientes: 4 personas8 láminas de pasta filo500 grs de espinacas frescas (lavadas y escurridas)200 grs de queso feta3 huevos150 grs de mantequilla fundidaaceite de oliva virgen extrasalperejilElaboración:Calentamos una cazuela grande con 3 cucharadas de aceite. Agregamos las espinacas y las cocinamos unos 5 minutos. Retiramos, escurrimos y picamos bien. Las pasamos a una fuente y esperamos a que se enfríen. Cascamos los huevos y...

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 Ingredientes: 6 personas1 masa de hojaldre1 berenjena2 cucharadas de piñones1 diente de ajo6 tomates secos en aceite1 ramita de romero1 cucharada de azúcar morenoaceite de olivasalperejil para decorarElaboración:Lavamos la berenjena y la cortamos en rodajas. Las extendemos en una fuente, añadimos un poco de sal y las dejamos reposar unos minutos para que suden y pierdan el amargor. A continuación secamos la berenjena...

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 Ingredientes:1 lámina de hojaldre1/4 de berza10 salchichas (quitada la piel) usaremos solo la carne de ellas2 dientes de ajoaceite de olivasal y pimienta y comino en polvoqueso tipo Provolonehuevo batido para pincelarElaboración:En una sartén ponemos el aceite de oliva y doramos los ajos y la carne de salchicha.Doramos bien y en este punto si queremos podemos añadir un poco de vino blanco (opcional)....

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 Ingredientes:1 berenjena1 calabacín3 zanahorias200 ml de leche2 huevosqueso rallado enmental y queso mozzarellasal, pimienta, nuez moscada1 lamina de pasta brisa Elaboración:Cortamos las verduras con un pelador de verduras para conseguir láminas muy finitas.La zanahoria cuanto más fina mejor. La berenjena y el calabacín lo cortamos longitudinal de arriba abajo en dos mitades y empezamos a sacar las láminas por uno de los lados. Así...

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 Ingredientes:1 lámina de masa quebrada o brisa fresca6 sardinas4 huevos200 ml de nata1 pimiento rojo1 puñado de aceitunas negras picadas finas1 cebolla medianapimienta1 cucharadita de tomillo secoaceitesalElaboración:Forramos un molde engrasado con la masa, pinchamos y colocamos encima un papel de horno y un peso encima (garbanzos, por ejemplo). Horneamos a 180º durante 5 minutos.Sacamos, retiramos los garbanzos y reservamos.Para el sofrito cortamos en...

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 Ingredientes: 6 personas2 aguacates maduros400 grs de harina leudante y algo más para espolvorear6 huevos grandes300 grs de guisantes congelados90 grs de queso cheddar15 grs de albahaca100 grs de ensalada de hojas variadas1 limónElaboración:Partimos los aguacates por la mitad, deshuesamos y pelamos. Pesamos la pulpa, se necesitarán unos 200 grs, si no hay bastante, lo completaremos con aceite de oliva.En un bol grande,...

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Ingredientes para el bizcocho: 50 grs de harina con levadura incorporada 50 grs de azúcar 50 grs de mantequilla 1 huevo Ingredientes para la bechamel: 2 cucharadas rasas de harina de maicena 1/2 litro de leche 40 grs de mantequilla 1 cucharada de aceite sal, pimienta, nuez moscada 100 grs de jamón york un vasito de vino blanco    Lo primero de todo...

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