Ingredientes:320 g de agua a temperatura ambiente4 g de levadura fresca (que disolvemos en el agua)400 g de harina de fuerza tipo 0012 g de sal1 cucharada de AOVEtomates cherryaceitunas negras, verdescebolla rojaElaboración:En un tupper ponemos la harina, la sal, el agua con la levadura disuelta y el aceite. Mezclamos bien con una cuchara. Tapamos y lo dejamos fermentar 12 h en la...

LEER MÁS...

 Ingredientes: para un molde de 26/30 cm500 g de harina de trigo50 ml de AOVE5 g de levadura seca o 12 g de levadura fresca12 g de sal400 g de tomate pelado20 g de anchoas (4/5 filetes)3 g de especias (orégano, canela, nuez moscada, pimienta, guindilla roja)Para la salmuera:35 g de tomates frescos (cherry)30 ml de AOVE25 g de anchoas (7/8 filetes)1 diente...

LEER MÁS...

 Ingredientes:500 g de harina con levadura incorporada (especial pan)2 cucharaditas de sal325 ml de agua templada2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharaditas de levadura seca panadería2 cucharaditas de romero fresco finamente picado3 cebollas rojas cortadas en cuartos125 g de queso gruyere ralladosal y pimientaElaboración:Ponemos la harina en una fuente de cristal o de loza redonda. Hacemos un hueco en el medio y echamos...

LEER MÁS...

 Ingredientes:240 ml de agua tibia30 grs de azúcar10 grs de levadura35 ml de aceite10 grs de sal420 grs de harinaPara la cobertura:2 cucharadas de yogur natural1 yema de huevosemillas de sésamosemillas de comino negro (nigella seeds)Elaboración:Ponemos en un bol el agua, el azúcar y la levadura y dejamos reposar 10 minutos.Añadimos el aceite y la sal y mezclamos.Añadimos la harina en tres tandas...

LEER MÁS...

 Ingredientes:400 ml de leche tibia10 grs de azúcar1 cucharada de levadura seca30 grs de mantequilla derretida600 grs de harina8 grs de salElaboración:En  un bol grande ponemos la leche, el azúcar, la levadura y la mantequilla y mezclamos.Añadimos la harina y la sal y seguimos mezclando.Amasamos hasta obtener una masa suave y lisa.Sacamos a la mesa y formamos una bola. La volvemos al bol...

LEER MÁS...

 Ingredientes: 10 rebanadas400 grs de lentejas sin piel2 cucharadas de maizena7 grs de sal150 ml de suero de leche o agua50 grs de aceite de oliva5 grs de levadura fresca de panadería125 grs de calabaza asada en puré10 grs de semillas variadas para la terminación.Elaboración:Ponemos a remojo las lentejas durante 2 horas mínimo. Escurrimos el agua, volvemos a lavar con agua limpia las...

LEER MÁS...

Ingredientes: 10 personas340 grs de puré de calabaza250 ml de leche templada850 grs de harina de fuerza8 grs de sal130 grs de mantequilla dividida en dos partes de 65 grs cada una150 grs de azúcar12 grs de levadura fresca2 cucharaditas de miel2 huevosuna pizca de extracto de vainilla40 grs de cacao puroElaboración:Mezclamos la levadura desmenuzada con parte de la leche y agregamos la...

LEER MÁS...