Ingredientes:3 solomillos de cerdo12 lonchas de panceta2 cebollas80 g de ciruelas pasas sin hueso6 rodajas de piña en almíbar200 ml de vino blanco1 pastilla de caldo de carneAOVEsal y pimienta negraElaboración:Envolvemos los solomillos de cerdo con la panceta.,Pelamos las cebollas y las cortamos en aros finos.Las ponemos en el fondo de una fuente de horno y las regamos con un chorrito de aceite....

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 Ingredientes:2 costillaresAOVEvinagresalpimientaPara la salsa:6 cucharadas de salsa barbacoa3 cucharadas de ketchup3 cucharadas de miel3 cucharadas de azúcar morenoElaboración:Limpiamos bien las costillas de la telilla.Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 180º. En una bandeja de horno ponemos las costillas envueltas en papel de aluminio después de haberlas puesto sal, pimienta un chorrito de vinagres y un poco de AOVE. Envolvemos y al...

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 Ingredientes:1 bote de lentejas3/4 taza de pan rallado1/2 taza de cebolla roja1/4 taza perejil fresco1 huevo2 cucharadas de puré de tomate1 cucharadita de salsa de soja1 cucharadita de orégano seco1 cucharadita de pimentón1/2 cucharadita de ajo en polvo1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta2 cucharadas de AOVEPara la salsa:1 cucharada de AOVE2/3 taza pimiento rojo picado1/2 taza cebolla roja picada2 dientes de ajo...

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 Ingredientes: 6 personas5 dientes de ajo1 cebolla1 puerro2 zanahorias1 pimento rojo y un pimiento verde150 ml de brandy1 l. de caldo de carne200 grs de champiñonespasas y ciruelas negras sin hueso (un puñado de cada)1 cucharadita de sal1/2 cucharadita de pimienta negra molida1 cucharadita de pimentón1 cucharadita de hierbas provenzales1 cucharadita de ajo molido en polvo800 grs de magro cabecero de cerdoElaboración:Bridamos la...

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 Ingredientes:1 kg de lomo de cerdo de cabeza o con pierna también queda rico1 cebolla blanca mediana y 2 cebollas moradas1 chile habanerozumo de una naranja grandezumo de una limazumo de un limón80 grs de achiote pasta50 ml de aceite de olivaun par de cucharadas de vinagre de vino blancouna pizca de orégano y comino molidosal y pimienta negraElaboración:Comenzamos con la preparación del...

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 Ingredientes:3 kgs de pierna de cerdo deshuesada y con pieltomillo fresco1 bote de mermelada de naranja amarga de buena calidadElaboración:Bridamos la carne y con el horno precalentado a 170º metemos la carne en una bandeja de horno con papel sulfurizado y dejamos que se haga por espacio de media hora.Sacamos del horno y con cuidado intentamos quitar la piel la parte que es...

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 Ingredientes:2 cucharadas de salsa de soja1 cucharada de vinagre de vino tinto6 cucharadas de aceite de oliva8 dientes de ajo pelados, 4 de ellos triturados y los otros 4 enteros1 solomillo de un kilo o kilo y medio10 cebollitas peladasunas ramitas de romero350 grs de champiñones variados, cortados por la mitadElaboración:Mezclamos 1 cucharada de soja, el vinagre, y 3 cucharadas de aceite de...

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 Ingredientes:6 puerros grandes limpios (unos 800 grs en total)250 grs de carne de ternera picada90 grs de pan rallado2 huevos medianos2 cucharadas de aceite de oliva200-300 ml de caldo de pollo80 ml de zumo de limón 80 grs de yogur griego1 cucharada de perejil picadosal y pimienta negraElaboración:Cortamos los puerros en rodajas de 2 cm y cocemos al vapor durante 20 minutos, más o...

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