Ingredientes:
queso crema
pimienta
cebollino
salmón ahumado
ralladura de limón
atún en aceite
pan de molde sin corteza
Ingredientes:
En un bol ponemos todos los ingredientes menos los de la costra y la miel. Revolvemos bien y lo extendemos en un papel film haciendo un rollo con ello procurando dejar un poco de espacio en los lados para poder enrollarlo bien.
Llevamos al refrigerador unas horas. Sacamos y quitamos el papel film y colocamos los ingredientes de la costra extendidos sobre una madera y embadurnamos para que se adhieran. Ponemos por encima un chorrito de miel y listo para untar con tostas.
Ingredientes: 4 personas
1 kg de mejillones limpios y sin barbas4 dientes de ajo
1 manojo de cebollino fresco 30 grs
250 ml de sidra
50 grs de nata espesa
Elaboración:
Comprobamos que todos los mejillones estén cerrados, y desechamos los que no se cierren al golpearlos.
Pelamos y laminamos los ajos.
Picamos finamente el cebollino.
Ponemos una cacerola grande y honda a fuego fuerte. Vertemos 1 cucharada de aceite de oliva, añadimos los ajos y casi todo el cebollino, rehogamos 1 minuto y vertemos encima la sidra.
Llevamos a ebullición, añadimos los mejillones y la nata, tapamos y dejamos 3 o 4 minutos, agitando la cacerola de vez en cuando. Cuando todos los mejillones se hayan abierto y estén jugosos, ya estarán listos. Si alguno no se ha abierto, desecharlo.
Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
1 huevo para pintar el hojaldre
huevos de codorniz cocidos
Para el salpicón:
escarola picada
palitos de surimi o carne de cangrejo
cebolla
maíz dulce
mayonesa
ketchup
mostaza suave
Elaboración:
Estiramos la plancha de hojaldre y con ayuda de un aro hacemos círculos que luego daremos forma de concha y con un cuchillo marcaremos con cuidado unas rayas en la superficie para que nos quede la forma de la concha.
Pintaremos con huevo batido y meteremos al horno a 180º durante unos 10 minutos o cuando veas que estén doradas e infladas.
Sacamos del horno dejamos enfriar y rellenamos con los ingredientes que habremos mezclado previamente.
Tendremos los huevos de codorniz ya cocidos y presentaremos con la concha medio abierta rellena y con un huevo de codorniz en el centro de cada una a modo de perla.
Ingredientes:
475 grs de ricotta
1/4 de taza de aceite de oliva
1/4 de taza de queso crema
2 o 3 ramitas de romero
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de miel
ralladura de limón
Para los tomatitos asados:
2 tazas de tomatitos cherry
1/4 de taza de aceite de oliva
1 diente de ajo aplastado´1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
2 0 3 ramitas de romero
Ingredientes: 4 personas
8 láminas de pasta filo
500 grs de espinacas frescas (lavadas y escurridas)
200 grs de queso feta
3 huevos
150 grs de mantequilla fundida
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
Elaboración:
Calentamos una cazuela grande con 3 cucharadas de aceite. Agregamos las espinacas y las cocinamos unos 5 minutos. Retiramos, escurrimos y picamos bien. Las pasamos a una fuente y esperamos a que se enfríen.
Ingredientes: 4 personas
2 mangos
16 lonchas de jamón de pato
100 grs de queso ahumado en lonchas
1 cucharada de vinagre de manzana
2 cucharadas de frambuesas
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de avellanas
16 hojas de espinacas
sal