MILHOJAS DE MANGO CON JAMÓN DE PATO
Ingredientes: 4 personas
2 mangos
16 lonchas de jamón de pato
100 grs de queso ahumado en lonchas
1 cucharada de vinagre de manzana
2 cucharadas de frambuesas
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de avellanas
16 hojas de espinacas
sal
Cortamos el mango en rodajas del mismo tamaño y reservamos.
En un bol vertemos el vinagre, añadimos media cucharadita de sal y las frambuesas. Aplastamos bien y añadimos el aceite mezclando hasta que emulsione.
Montamos el milhojas alternando una capa de mango, jamón, espinacas y así sucesivamente hasta terminar los ingredientes. Añadimos las lascas de queso ahumado.
Aliñamos con la salsa de frambuesa y espolvoreamos con las avellanas troceadas en el último momento.
Vienes de la playa y te sabe a gloria, fresco fresco.....
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