Ingredientes:
100 grs de azúcar
8 grs de levadura en polvo
3 huevos
110 ml de aceite de oliva suave
2 manzanas
Para regarlo:
110 ml de leche
30 grs de mantequilla
25 grs de azúcar
Azúcar glas para espolvorear
Elaboración:
En un bol batimos los huevos, el azúcar, la harina, la levadura y el aceite con la ayuda de una batidora. El tiempo justo para que se integren, no más.
Pelamos y cortamos las manzanas en cubos pequeñitos. Los incorporamos a la masa moviéndolos con la ayuda de una cuchara.
Cogemos un molde desmontable de 20 cm de diámetro y forramos la base con papel de horno. Vertemos nuestra masa. Metemos al horno que tendremos precalentado a 180º con calor arriba y abajo y dejamos por espacio de 40 o 45 minutos.
Mientras tanto en un cazo ponemos la leche, la mantequilla y el azúcar al fuego. Removemos hasta que se disuelva el azúcar y la mantequilla se derrita y
reservamos. Cuando el bizcocho esté terminado lo sacamos del horno y pinchamos la superficie con un tenedor mientras vamos echando por encima la mezcla que teníamos reservada de leche, mantequilla y azúcar.
Dejamos atemperar y sacamos del molde. Espolvoreamos con azúcar glas.
