Dejamos macerando las pasas en ron por lo menos 2 horas antes de elaborar el pastel. Cortamos las frutas confitadas en trocitos y reservamos.

Untamos con mantequilla y enharinamos un molde rectangular. En un bol ablandamos la mantequilla hasta obtener una pomada. Luego añadimos el azúcar, la vainilla y la sal. Incorporamos los huevos, de uno en uno, sin dejar de batir. Añadimos las frutas confitadas y las pasas, y mezclamos con cuidado. Luego incorporamos la harina tamizada con la levadura.

Vertemos la masa en el molde y ponemos en la nevera, mientras se precalienta el horno a 150º. Horneamos el pastel 1 hora.