Ingredienti per 12 porzioni:      
      
  300 gr di fragole
3 uova
150 g di zucchero
1 bustina di vanillina
75 g di maizena
75 g di farina
1 bustina di levito
4 cucchiai di cacao in polvere
2 cucchiai di amaretto
100 ml di caffellate freddo
250 g di mascarpone
250 g di formaggio fresco
tipo Philadelphia
4 cucchiai di zucchero a velo
5 cucchiai di succo di arancia
2 cucchiai di succo di limone

Elaboración:

Disponi sul tavolo tutti gli ingredienti necessari, nella giusta
quantità. Lava le gragole, puliscile e tagliale, secondo la dimensione, a metà o in più parti. Imburra una teglia del diametro
di cm 26 o ricoprila con carta forno. Accendi il forno a 180º.


Separa i tuorli dagli albumi. Monta a neve ben soda gli albumi. Sbatti i tuorli con lo zucchero a la vanillina fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi la maizena, la farina, il levito e 1 cucchiaio di cacao. Aggiungi gli albumi a neve, facendo attenzione a non smontarli.


Versa il composto nella teglia, livellandolo bene. Metti la teglia nel forno caldo, sistemandola a metà  altezza e fai cuocere per circa 30 minuti. Quindi lascia raffreddare la torta su una griglia per dolci. Quaando la torta sarà fredda tagliaala in due dischi.


Appoggia un anello per dolci attorno a uno dei dischi. Unisci
lámaretto al caffellatte e con questo composto spennella la base della torta. Distribuisci le fragole su tutta la superficie della torta, tenendone da parte qualche pezzetto per la decorazione finale.


Sbatti insieme il mascarpone, il fromaggio fresco, lo zucchero a velo, il succo di arancia e limone. Stendi la metà di questa crema sulle fragole, appoggia il secondo disco di pasta e sopra stendi il resto della crema. Metti la torta a raffreddare per 3 ore in frigorifero.


Riprendi la torta dal frigorifero e togli lánello per dolci. Metti 3 cucchiai di cacao in un colino e spolvera il cacao sulla superficie della torta, distribuendolo in modo uniforme. Termina la decorazione mettendoo tuttíntorno i pezzetti di fragola rimasti sul cioccolato a riccioli.

Ingredientes: Para 2 personas

1 brócoli
2 cebollas
1 puerro
2 patatas
1 cucharada de sésamo tostado
 unas pipas
tomillo fresco
aceite
sal
agua o caldo casero

Elaboración:

Echamos en un cazo un poco de aceite de oliva y cortamos en juliana las 2 cebollas y el puerro.

Cuando el sofrito tome color, será el momento de añadir el brócoli y las dos patatas peladas y troceadas. Lo pondremos
a rehogar todo junto a fuego lento.

Después agregaremos un poco de tomillo fresco, las pipas el sésamo y una pizca de sal. Lo cubrimos todo con agua o caldo casero y dejamos que el preparado cueza unos 25 minutos hasta que la patata y el brócoli queden tiernos.

Rectificaremos de sal, y por último, trituraremos con la batidora.

Colaremos la crema para conseguir una textura más sedosa.

Decoramos por encima con unas pipas y más tomillo.

Y listo. A la mesa!



                             MIRAD    COMO   LO   AGRADECEN

Ingredientes:
Para 10 - 12 personas
Para el bizcocho:

5 huevos grandes
225 ml de yogur griego
225 grs de azúcar
75 grs de almendra molida
la ralladura de 1 limón
la ralladura de 1 naranja
150 grs de harina, más un poco para espolvorear
200 grs de sémola de trigo muy fina
2 cucharaditas rasas de levadura en polvo
200 ml de aceite de oliva, más un poco para engrasar

Para cubrir el bizcocho:

150 grs de pistachos sin cáscara
150 ml de miel






Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º. Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho en un cuenco grande. Engrasamos un molde de bizcocho de 22x29 cm con un poco de aceite, espolvoreamos a continuación un poco de harina y sacudimos para extenderla por todo el interior. Con una cuchara, vertemos poco a poco el preparado del bizcocho en el molde extendiéndolo en una capa uniforme.

Introducimos el bizcocho en el horno caliente para que se cueza durante unos 25 o 30 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido en su interior. Transcurrido ese tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar durante una media hora.
Cuando estemos ya casi listos para servir el bizcocho, tostamos los pistachos a fuego medio en una sartén sin nada de aceite. En cuanto comiencen a tomar un poco de color machacamos algunos de ellos con el rodillo. Echamos la miel a la sartén y revolvemos para envolverlos bien. Partimos por la mitad la naranja y el medio limón que ha quedado de hacer la masa del bizcocho y exprimimos todo el zumo en la sartén. Dejamos que dé un hervor de 1 o 2 minutos o hasta que esté brillante y almibarado.


 Pinchamos el bizcocho por todas partes con la punta de un cuchillo pequeño para que absorba el almíbar y vertemos por encima los pistachos y el almíbar, extendiéndolo por igual con el dorso de una cuchara. Hay que tener cuidado de repartirlo con bastante uniformidad, para que la miel se introduzca hasta el fondo del bizcocho. Aunque nos parezca encharcado al principio, si lo dejamos reposar cerca de 15 minutos veremos cómo acabará por absorber todo el almíbar.



 Cuando aún esté templado, cortamos el bizcocho y servimos.
Le va muy bien unas fresas y un poco de helado de mantecado. O si lo prefieres en vez del helado con yogur griego.
Delicioso.

Ingredientes:

2 bizcochos tipo brazo de gitano Mildred, de chocolate y vainilla
2 vasos de helado de chocolate de buena calidad