Elaboración:

Picamos el orégano fino y lo ponemos en un bol junto con la cúrcuma, un poco de sal y pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva para hacer un marinado.  Ponemos el pollo dentro y reservamos.

Hervimos las espinacas un poquito y reservamos el agua para hervir el cuscus en ella. Sazonamos y dejamos 10 minutos y tapamos con un plato. Picamos la menta y juntamos con el cuscus y con el zumo de medio limón.

En una sartén cocinamos el pollo durante 4 minutos por cada lado o hasta que esté hecho por dentro. Cuando esté casi hecho añadimos los pimientos rojos.

Calentamos las verdurtas y ya podemos emplatar. Servimos el pollo con el cuscus, los pimientos, las verduras y el humus o el yogur dependiendo lo que hayamos escogido. Echamos por encima las avellanas. Y listo.