Ingredientes:

500 g de zanahorias

500 g de calabaza cacahuete

1 patata

1 cucharada de AOVE

1 naranja

1 pastilla de caldo de ave o caldo si tenemos

2 cucharaditas de comino en polvo

sal y pimienta

Elaboración:

Pele las zanahorias, la calabaza y la patata. Lávelas y trocéelas.

Caliente el aceite en una olla exprés y rehogue las verduras durante 2 minutos removiendo de vez en cuando.

Exprima la naranja, vierta su zumo en la olla y agregue 1 litro de agua, el caldo y el comino y salpimente.

Cierre la olla y deje cocer unos 15 minutos cuando empiece a girar la válvula. (En olla rápida comprobar el tiempo).

Mezcle y sirva muy caliente.