Ingredientes:

2 naranjas (una en zumo y la ralladura, la otra en rodajas)

1 lima el zumo y la ralladura

1 chile rojo picado fino y sin semillas

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de aceite

20 g de jengibre rallado

4 dientes de ajo triturados

1 kg de contramuslos de pollo con hueso y piel

400 g de brócoli cortado en ramilletes

200 ml de caldo de pollo

cilantro picado para decorar

Elaboración:

Calentamos el horno a 200º C. En una ensaladera mezclamos 

el zumo y la ralladura de naranja, el zumo y ralladura 

de lima,  el chile, la miel, una cucharada de aceite, el jengibre y el ajo. Añadimos el pollo sazonado y mezclamos bien,

En una bandeja de horno colocamos el brócoli, el resto de aceite, el caldo y removemos todo muy bien. Encima colocamos el pollo con la piel hacia arriba y las rodajas de naranja y vertemos la mitad de la marinada.

Llevamos al horno durante 20 minutos. Sacamos y añadimos el resto de la marinada. Horneamos durante otros 20-25 minutos más o hasta que el pollo esté dorado, pegajoso y hecho por dentro.

Servimos con el cilantro por encima.