Sazonamos el pavo con la sal, la pimienta, el pimentón y añadimos la harina y embadurnamos.

Calentamos una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto y echamos el pavo dorándolo  durante 1 o 2 minutos. Sacamos y escurrimos en un plato sobre un papel de cocina.

Añadimos el resto del aceite a la sartén y freímos la cebolla hasta que esté tierna unos 5 minutos. Echamos el ajo y seguimos cocinando 1 o 2 minutos más. Añadimos los champiñones y cocinamos 5 minutos más. Ahora devolvemos el pavo a la sartén junto con los demás ingredientes y y la nata y el caldo al mismo tiempo. Sazonamos , tapamos y dejamos que se haga lentamente. Tardará unos 15 minutos.

Mientras hervimos el brócoli y la coliflor si la vamos a poner 5 minutos. Lo colamos y se lo añadimos a la sartén del pavo.

Podemos servir con arroz basmati, un poquito más de nata y una pizca de pimentón espolvoreado por encima.