Ingredientes: 8 personas

180 g de mantequilla reblandecida

180 g de azúcar

3 huevos

200 g de almendra molida

250 g de chocolate negro

Para las peras:

250 g de  azúcar

4 `peras tipo conferencia peladas y con el rabito

Elaboración:

Primero de todo ponemos el azúcar en una cazuela  con 1,5 litros de agua, a fuego medio. Lo llevamos a ebullición y removemos para disolver bien el azúcar. Cortamos la base de las peras para poder colocarlas de pie cuando las pongamos en la base del molde para hacer la tarta. Las sumergimos en el sirope y dejamos que se cocinen durante 15 o 20 minutos hasta que estén tiernas. Las sacamos y escurrimos.

Calentamos el horno a 180º. Mientras en un bol batimos con batidora de varillas la mantequilla con el azúcar hasta que esté pálida. Añadimos los huevos de uno en uno y luego la almendra molida y seguimos batiendo hasta que todo esté incorporado.