Ingredientes: 4 personas

1 kg de alas cortadas en dos

1 cucharada de levadura en polvo

1 cebolleta cortada fina

Para el glaseado:

4 cucharadas de salsa de arándanos

3 cucharadas de salsa de chile dulce

1 cucharada de vinagre de vino tinto

1 cucharada de ketchup

Para la salsa de queso:

100 g de nata agria

1 cucharada de zumo de limón

75 g de queso azul desmenuzado

2 cebolletas cortadas finas

Elaboración:

Precalentamos el horno a 140º o 120º si es de ventilador. Ponemos papel de horno en una bandeja de horno. Secamos bien las alas con papel de cocina. Las colocamos en un bol con la levadura en polvo y 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra. Lo removemos todo bien para que se impregne. Colocamos las alas en la bandeja de horno separadas sin que se monten unas encima de otras y cocinamos por espacio de 30 minutos.

Subimos la temperatura a 240º (220º  si es de ventilador). Damos vuelta las alas y cocinamos unos 20 minutos más dándolas vuelta una vez más cuando hayan transcurrido 10 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Mientras tanto en un cazo mezclamos todos los ingredientes del glaseado y ponemos a fuego medio removiendo bien para que no hay grumos. Cuando llegue a ebullición apagamos el fuego y reservamos.

En un bol mezclamos todos los ingredientes de la salsa de queso y sazonamos al gusto.

Servimos con las dos salsas y con la cebolleta picadita por encima de las alas.

Si decidimos usar el glaseado para pintar las alas y meterlas al horno debemos de pincelarlas con el glaseado y hornear otros 5 minutos. Sino simplemente usaremos la salsa del glaseado para acompañamiento.