Ingredientes: 4 personas

8 contramuslos con piel y sin hueso

Para la marinada:

150 grs de pasta de miso

100 ml de cerveza

75 grs de azúcar

2 dientes de ajo triturados

1 cucharadita de salsa picante  de chile

sal y pimienta

Para servir:

1 cucharada de aceite de sésamo

1 cucharada de semillas de sésamo

unas rodajitas de cebolleta

unos copos de semillas secas de chile rojo

Elaboración:

Batimos todos los ingredientes de la marinada hasta que el azúcar se haya disuelto y no haya grumos de miso. 

Sazonamos con sal y pimienta. y si está muy espeso se puede añadir una cucharada de agua o más cerveza.

Sacamos un poquito de esta mezcla y reservamos para más tarde. Con el resto dejamos el pollo en maceración en el frigorífico durante 2 horas o toda la noche como mejor nos venga.

Una hora antes de empezar a cocinarlo lo sacamos del frigorífico para que se atempere.

Añadimos el aceite de sésamo a la marinada que tenemos reservada.

Encendemos el horno a 200 º C o 180 si es de ventilador. En una bandeja de horno con papel sulfurizado ponemos los trozos de pollo y los cocinamos durante 40 minutos dándolos la vuelta 2 o 3 veces y untándolos con la marinada que hemos reservado.

A la hora de servir les añadimos por encima la cebolleta, los copos de chile y las semillas de sésamo.

Esta receta está muy sabrosa de caerte para atrás.