450 grs de cerezas

150 grs de azúcar

50 grs de harina

50 grs de almendra molida

300 ml de leche

3 huevos

60 grs de mantequilla

1 cucharada de extracto de vainilla

azúcar glas para decorar

Elaboración:

Deshuesamos las cerezas. Untamos un molde redondo de 23 o 25 cm de diámetro con mantequilla y espolvoreamos con bastante azúcar. Colocamos las cerezas cubriendo el fondo y lo reservamos.

                                                                                                                                                                      En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y espesen. Añadimos la mantequilla un poquito derretida, mezclamos y ponemos la esencia de vainilla.

Añadimos la almendra molida y la harina tamizada. Mezclamos todo bien y añadimos la leche poco a poco hasta que esté toda y ponemos la masa sobre las cerezas que tenemos en el molde.

Horneamos con el horno precalentado a 150º con calor abajo durante 45 minutos. Si queremos después lo podemos poner 5 minutos más con calor arriba para que se dore un poco.

Sacamos y dejamos templar.

Espolvoreamos con azúcar glas.