ENSALADA COBB
Ingredientes: 6 personas
3 huevos
6 tiras de bacon
2 pechugas de pollo cocidas y cortadas en cuadraditos
4 tomates pelados y cortados en cuadraditos
175 grs de queso azul en cuadraditos
2 aguacates cortados en cuadraditos
Para el aliño:100 ml de mayonesa
100 ml de yogur blanco
zumo de 1 limón
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de perejil machacado
sal y pimienta negra
Elaboración:
Cocemos los huevos durante 8 minutos.
Pelamos y reservamos.
En una sartén ponemos el bacon en trocitos hasta que esté crujiente.
En una bandeja para servir colocamos en filas paralelas, la lechuga, los huevos cocidos en trozos, el
pollo, el bacon, los tomates, el queso y los aguacates.
Para el aliño ponemos los ingredientes en un robot o batidora y batimos hasta que el tomillo y el perejil
se queden picados muy finos. Sazonamos y lo echamos por encima de la ensalada justo antes de servir
Derby de Hollywood, sirviéndose variantes en restaurantes de todo el mundo.
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