Ingredientes:

3 aguacates pequeños

1 diente de ajo

1 pepino sin piel

1 pimiento verde

1 manojo de albahaca

5 cucharadas de AOVE

vinagre de Jerez

zumo de 1 limón

1/2 cucharadita de comino en polvo

cherry (para adornar)

feta (para adornar)

1/2 l de agua

sal

pimienta negra (para espolvorear por encima)

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes en una batidora menos el cherry, la feta, la pimienta negra que eso lo usaremos como remate del plato.

El aceite lo dejamos también para añadirlo en hilo una vez todos los demás ingredientes se hayan mezclado bien.

Guardamos en el frigo para que esté bien frío y a la hora de emplatar lo servimos en cazuelitas o vasos individuales y decoramos con los cherries, el queso feta, un poco de pimienta negra y un chorrito de AOVE.

Que lo disfrutéis.