Ingredientes:

1 pechuga de pato (magret)

500 g de sal gorda

1 cucharada de mezcla de diferentes pimientas molidas.

Elaboración:

Ponemos en un tupperware la mitad de la sal y encima el magret y tapamos con el resto de la sal. Cerramos el tupper.

Llevamos a la nevera  en la parte inferior y dejamos reposar durante 12 horas.

Sacamos el magret de la sal y retiramos la sal frotando con un paño y lo pasamos por el agua rápidamente . Lo secamos.

Y ahora le ponemos la pimienta apretando bien con las manos por las dos caras.

Le envolvemos en una gasa y lo dejamos en la parte inferior del frigorífico durante tres semanas.

Ahora ya lo tenemos listo para cortar en lonchas bien finas.