Ingredientes:

Solomillo de pavo

1 cebolla

vino blanco

agua

sal

AOVE

mostaza

naranja

Elaboración:

En una sartén ponemos un poquito de aceite y sellamos el pavo por todos los lados.

Sacamos de la sartén y reservamos. En el mismo aceite ponemos la cebolla troceada y la pochamos bien, añadimos un poco de sal y seguimos cocinando. Añadimos el vino blanco, un poco de agua, la mostaza. Removemos bien  ponemos el pavo y tapamos durante 8 minutos.

Pasado ese tiempo trituramos toda la salsa añadiendo un poco de zumo de naranja.

Cortamos el pavo en rodajas y lo servimos con la salsa por encima.

Acompañamos o bien de rúcula con trocitos de naranja o bien con verduras salteadas.