Ingredientes: 

1 puerro

1 zanahoria rallada

1 brócoli troceado

caldo de pollo

leche de coco o nata de cocinar

cúrcuma o curry o Ras el Hanout o alguna especie aromátoca que le dé el puntito picante

sal y pimienta negra molida 

queso el que tengamos o una mezcla de mozzarella, emmental, parmesano, cheddar...

cilantro para espolvorear 

Elaboración:

Sofreímos media cebolla morada cortada en juliana hasta que se dore un poco, añadimos un puerro cortado en rodajas, una zanahoria rallada y el brócoli troceado.

Añadimos el caldo de pollo y dejamos cocinar unos minutos hasta que el brócoli esté un poco tierno.