Ingredientes:

Lombarda

aceite de oliva

ajo

chipirones

piñones

pasas

calabacín vinagre de vino

sal

Lo primero que haremos será cortar y cocer la lombarda. Mientras tanto lavaremos el calabacín y lo cortaremos en rodajas.

Por otro lado limpiaremos los chipirones.

A continuación, escurriremos la lombarda y saltearemos con ajo picado. Añadiremos las pasas, los piñones, un chorrito de vinagre, y seguiremos salteando.

Tras ello, marcaremos el calabacín y los chipirones.

Por último, emplataremos creando una base con calabacín, seguiremos con la lombarda, pasas y piñones, y cubriremos la parte de arriba con los chipirones. Para finalizar, le añadiremos una pizca de sal marina y un chorrito de aceite de oliva.