Elaboración:

Rallamos los calabacines, los ponemos sal y dejamos escurrir en un colador para que pierdan el agua. (Si tenemos mucha prisa siempre se pueden escurrir con la ayuda de las manos estrujando bien hasta que pierdan el agua).

Transcurridos unos 15 minutos estarán listos para mezclar con el resto de los ingredientes.

Formamos montoncitos y los freímos en abundante aceite caliente. No dejan de ser unos buñuelos de calabacín pero están ricos ricos.

Si además hacemos una salsa de yogur para acompañar quedaremos de categoría.