Ingredientes: 4 personas

2 mangos grandes maduros

200 grs de queso feta

4 rábanos

1 aguacate maduro

un puñado pequeño de albahaca fresca

1 bolsa de rúcula

un chorro de aceite de oliva

1 lima

sal y pimienta negra

Elaboración:

Cortamos el mango en dados y los colocamos en una fuente de servir grande.

Desmenuzamos el queso feta por encima. Limpiamos los rábanos, los cortamos lo más fino posible y los esparcemos por encima.

Añadimos el aguacate  cortado en dados o en tiras.

Deshojamos la albahaca y ponemos las hojas por encima junto con la rúcula. Sazonamos con sal y pimienta, aliñamos con aceite y exprimimos el zumo de lima por encima.