Ingredientes:

200 grs de setas variadas
1 cebolla roja
2 pechugas de pollo sin piel de 120 grs cada una

2 cucharaditas de mostaza
60 ml de nata líquida
aceite de oliva
sal y pimienta

Elaboración:

Ponemos una sartén antiadherente a fuego medio-fuerte. Troceamos las setas más grandes y las incorporamos a la sartén, sin aceite. Dejamos que se doren y desprendan su aroma a frutos secos, removiendo de vez en cuando. Mientras pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas finas, cortamos las pechugas de pollo en tiras de 1 cm de grosor.

Cuando las setas estén hechas, añadimos la cebolla y el pollo a la sartén con 1 cucharada de aceite de oliva. Rehogamos todo 5 minutos, removiendo a menudo, agregamos la mostaza, la nata y 150 ml. de agua. Llevamos a ebullición, luego cocemos a fuego lento hasta que el pollo esté hecho y la salsa tenga una consistencia bastante líquida. Probamos, sazonamos al gusto con sal y pimienta negra, y servimos.