BACALAO CON PASAS, PIÑONES Y NATA
Ingredientes:
4 trozos de bacalao fresco
1 vaso de caldo de pescado
1 cebolla
25 grs de pasas
1 chorrito de coñac
200 cl de nata
1 puñado de piñones
sal
Elaboración:
Ponemos el cognac en un bol e incorporamos las pasas. Dejamos en remojo 10 minutos
Ponemos aceite en una sartén y marcamos los trozos de bacalao. Sacamos y reservamos. En el mismo aceite rehogamos la cebolla previamente picada fina.
A continuación incorporamos el bacalao que teniamos reservado junto con los piñones, las pasas y el cognac.
Añadimos el caldo de pescado y la nata y dejamos cocer a fuego bajo 15 minutos.
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