BACALAO CON PASAS, PIÑONES Y NATA


Ingredientes:

4 trozos de bacalao fresco
1 vaso de caldo de pescado
1 cebolla
25 grs de pasas
1 chorrito de coñac
200 cl de nata

aceite
1 puñado de piñones
sal

Elaboración:

Ponemos el cognac en un bol e incorporamos las pasas. Dejamos en remojo 10 minutos




Ponemos aceite en una sartén y marcamos los trozos de bacalao. Sacamos y reservamos. En el mismo aceite rehogamos la cebolla previamente picada fina.




A continuación incorporamos el bacalao que teniamos reservado junto con los piñones, las pasas y el cognac.

Añadimos el caldo de pescado y la nata y dejamos cocer a fuego bajo 15 minutos.



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