Ingredientes:

Membrillos
azúcar
agua

Elaboración:

Ponemos a cocer los membrillos en una olla cubiertos de agua durante una media hora. Cuando se enfríen un poco los pelamos y quitamos el corazón e iremos sacando la carne del membrillo.

Pesamos el membrillo cocido y añadimos el azúcar en una proporción de 1kg de carne de membrillo pòr 700 grs de azúcar. Lo trituramos todo junto y lo ponemos al fuego en una olla de fondo redondeado y ahora a mover con una cuchara de palo durante una media hora a fuego medio, hasta que pierda toda la humedad y tenga la consistencia adecuada. A continuación lo ponemos en un molde.

Queda genial servido con queso o con galletas etc. Un bocado irresistible


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