BIZCOCHO DE NATA Y NUEZ
Ingredientes:
3 huevos grandes o 4 pequeños
400 ml de nata para montar = 1 taza
2 tazas de harina
1 sobre de levadura
la ralladura de 1 limón
un puñado de nueces peladas
Elaboración:
Lo primero que vamos a hacer es poner en un cuenco con harina las nueces peladas y cortadas en trocitos, Esto se hace para que cuando se añadan a la mezcla no se vayan al fondo.
He comprobado que 400 ml de nata equivalen a una taza colmada, por lo que las medidas las he expresado en tazas.
Ponemos en un recipiente los huevos junto con la nata para montar y batimos con la ayuda de la batidora. Añadimos el azúcar, la harina y la levadura. Batimos bien. Incorporamos la ralladura de limón y las nueces y movemos con ayuda de una cuchara de madera. No usamos la batidora para estos últimos ingredientes.
Engrasamos un molde de plumcake y ponemos un poco de harina para que sea más fácil extraerlo cuando esté frío. Vertemos en él la masa resultante, alisamos con una espátula y lo metemos a horno precalentado a 180º unos 40 minutos.
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