Ingredientes:

Para la crema:

Patatas

Zanahoria

calabacín

medio puerro

AOVE

jengibre en polvo

comino molido

cúrcuma

pimienta negra molida

Para echar por encima:

cebolla

alcachofas en conserva

ajo en polvo

Elaboración:

Preparamos la crema con todos los ingredientes de la parte superior y un poco de agua. A la hora de triturarlo todo se puede añadir un poco de leche (al gusto).

Y para la superficie salteamos la cebolla picada y cuando esté dorada, añadimos las alcachofas (bien lavadas y escurridas) con el ajo en polvo y salteamos todo unos minutos a fuego medio.

Para montar el plato, primero echamos la crema y encima las alcachofas con la cebolla.