Ingredientes:  4 personas

600 grs de pechuga de pollo en cubos de 2 cm
zumo de una lima
5 cucharadas de salsa de soja
sal y pimienta
3 dientes de ajo pelados y machacados
palitos de bambú

Elaboración:

Mezclamos todo junto y lo dejamos en el frigorífico unos 15 minutos. Sumergimos los palitos de bambú en agua durante ese tiempo también, para que a la hora de montarlos no se quemen.

Ingredientes para la salsa:

50 grs de azúcar moreno
150 grs de cacahuetes tostados
50 ml de salsa de soja
3 guindillas cortadas no muy pequeñas
4 dientes de ajo pelados
1/2 cebolla picada
sal
2 cucharadas de aceite
150 ml de agua




Elaboración:

Ponemos las guindillas, el ajo y la cebolla en  una sartén con el aceite y freímos hasta aromatizarlo, unos 4 minutos.

Lo mezclamos todo junto a los cacahuetes, el azúcar y el agua y lo ponemos en una batidora o picadora hasta dejarlo convertido en una pasta.

Lo colocamos en un bol y añadimos la salsa de soja.

Añadimos la sal.

A continuación cogemos los trocitos de pollo y los ensartamos en los palitos de bambú, colocando 4 piezas de pollo en cada uno. Lo cocinamos en  una barbacoa o sartén dándolo vueltas continuamente hasta que se doren y estén hechos por dentro. Unos 10 minutos en total.


Servimos acompañado de la salsa.