TARTAS FINAS DE ROQUEFORT
Para esta receta necesitaremos un paquete de hojaldre fresco, unas peras de tipo conferencia, 125 grs de azúcar, un poquito de queso roquefort, unas nueces. No pongo medidas porque se hace prácticamente a ojo. Y lo podemos hacer como una pizza grande o bien en tartas individuales.
Es un entrante muy sabroso.
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Si decidimos hacer individuales, debemos cortar la masa de hojaldre en círculos de 15 cm. de diámetro.
Encima colocamos media pera sin pelar abierta en abanico en el centro del hojaldre.
Preparamos un almíbar con 125 ml. de agua y 125 grs de azúcar.
Cuando esté frío el almíbar pincelamos la superficie de las tartas.
Desmigamos queso roquefort por encima y horneamos a 160 º durante 15 minutos hasta que el queso se derrita.
Adornamos con nueces.
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