CREMA DE BRÓCOLI Y ESPINACAS
2 ramitos de brócoli
200 grs de espinacas
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra
Elaboración:
Pelamos el tronco del brócoli, lo cortamos en trozos y los ponemos en una cazuela con sal y agua justo para cubrirlos.
Cocemos a fuego medio con la cazuela tapada.
En una sartén agregamos las espinacas, las sazonamos y las salteamos durante 10 minutos. Añadimos al brócoli y mantenemos la cocción.
Trituramos el brócoli y las espinacas hasta que quede una crema muy fina. Después, agregamos un cazo o dos de caldo.
Salpicamos con dos vueltas de pimienta negra.
Si se queremos podemos decorar con un poco de nata líquida.
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